Deskribapen laburra:
CAS zenbakia: 50-81-7
Formula molekularra: C6H8O6
Pisu molekularra: 176,12
Egitura kimikoa:
| Oinarrizko informazioa | |
| Produktuaren izena | Azido askorbikoa |
| Beste izena | C bitamina/ L-azido askorbikoa |
| Kalifikazioa | Elikagai-maila/Feed grade/ Pharma-maila |
| Itxura | Hauts kristalino zuria edo ia zuria/ zuri horia apur bat |
| Saiakera | %99-%100,5 |
| Iraupena | 3 urte |
| Enbalatzea | 25kg/kartoia |
| Ezaugarria | Egonkorra, argia edo airearekiko sentikorra izan daiteke. Bateraezina agente oxidatzaileekin, alkalinoekin, burdinarekin, kobrearekin |
| Baldintza | Gorde +5°C eta +30°C artean |
Deskribapena
Azido askorbikoa, uretan disolbagarria den osagarri dietetikoa, gizakiek beste edozein osagarri baino gehiago kontsumitzen dute.Argiaren eraginpean, pixkanaka ilundu egiten da.Egoera lehorrean, nahiko egonkorra da airean, baina disoluzioan azkar oxidatzen da.L-Azido askorbikoa elektroi emaile naturala da eta, beraz, agente erreduktore gisa balio du.Glukosatik sintetizatzen da ugaztun espezie gehienen gibelean, dieta-kontsumoaren bidez lortu behar duten gizakiak, gizakiak ez diren primateak edo kobaiak kenduta.Gizakietan, L-Ascorbic azidoak elektroi emaile gisa jokatzen du zortzi entzima ezberdinentzat, besteak beste, kolagenoaren hidroxilazioarekin, karnitina-sintesia (adenosin trifosfatoa sortzen laguntzen duena), norepinefrina-sintesia, tirosinaren metabolismoa eta peptido amidatzaileak.L-Azido askorbikoak jarduera antioxidatzailea erakusten du, gaixotasun kronikoak garatzeko arriskua murrizteko, hala nola minbizia, gaixotasun kardiobaskularrak eta kataratak bezalako onura izan dezakeena.
Funtzioa
Sustatu hezur-kolagenoaren biosintesia, ehunen zauriak azkarrago sendatzeko lagungarria dena;
.Sustatu tirosina eta triptofanoaren metabolismoa aminoazidoetan, eta gorputzaren bizi-iraupena luzatu;
.Burdinaren, kaltzioaren eta azido folikoaren erabilera hobetzea, eta gantz eta lipidoen metabolismoa hobetzea, batez ere kolesterola;
.Hogin eta hezurren hazkuntza sustatu, oietako odoljarioa saihestu eta artikulazioetako eta gerriko mina saihestu;
.Hobetu estresaren aurkako gaitasuna eta gorputzaren immunitatea kanpoko ingurunearekiko;
.Erradikal aske kaltegarrien aurka babesteko laguntza antioxidatzaile indartsua.
C bitamina kolagenoaren biosintesiaren erregulatzaile gisa ere jokatzen du.Ezaguna da kolagenoa bezalako zelulen arteko substantzia koloidalak kontrolatzen dituela, eta ibilgailu egokietan formulatuta, larruazala argitzeko efektua izan dezake.C bitamina gorputza gaixotasun infekziosoen aurka sendotzen laguntzeko gai dela esaten da, sistema immunea indartuz.Badaude froga batzuk (eztabaidatuta dauden arren) C bitamina larruazaleko geruzetatik igaro daitekeela eta erredurak edo lesioek kaltetutako ehunen sendatzea sustatzeko.Hortaz, urradurak egiteko erabiltzen diren erre-ukendu eta kremetan aurkitzen da.C bitamina ere ezaguna da zahartzearen aurkako produktuetan.Gaur egungo ikerketek propietate antiinflamatorio posibleak ere adierazten dituzte.
Aplikazio
1.Elikagaien eremuan aplikatua
Azukrearen ordezko gisa, koipea saihestu dezake.Batez ere edariak, gantzak eta koipeak, izoztutako elikagaiak, barazkiak prozesatzeko, gelatina, marmelada, freskagarriak, txiklea, hortzetako pasta eta ahoko piluletan erabiltzen da.
2.Esmetika Eremuan aplikatua
Zahartzea atzeratzea.Kolagenoa babesten du, larruazaleko elastikotasuna eta distira hobetzen ditu, zuritzen, hezetzen eta zimurrak kentzen ditu, zimurrak murrizten ditu eta azala leun eta leun mantentzen du.
3.Aplikatua Jarioa eremuan
Elikadura-elementu gisa erabiltzen da pentsuen gehigarrietan.
Azido askorbikoaren tamaina desberdinak ditugu, hauek dira:
Azido askorbikoaren granulazioa% 90, azido askorbikoaren granulazioa% 97, estalitako azido askorbikoa, azido askorbikoa hauts fina 100 sare eta abar.
Estalitako azido askorbikoa sarritan erabiltzen da elikagai edo pentsu gehigarri gisa.Saiakera %97koa da.
