Deskribapen laburra:
CAS zenbakia: 502-65-8
Formula molekularra: C40H56
Pisu molekularra: 536,87
Egitura kimikoa:
| Oinarrizko informazioa | |
| Produktuaren izena | Likopenoa |
| CAS zenbakia. | 502-65-8 |
| Itxura | Gorritik Gorri Oso Ilunerahautsa |
| Kalifikazioa | Elikagaien Kalifikazioa |
| Zehaztapena | 1%-20% likopenoa |
| Biltegiratzea | Gorde ondo itxitako ontzi batean hezetasunetik eta eguzki-argitik urrun |
| Iraupena | 2 urte |
| Esterilizazio metodoa | Tenperatura handikoa, irradiatu gabekoa. |
| Paketea | 25 kg/danborra |
Deskribapena
Likopenoa tomateetan eta beste fruitu eta barazki gorrietan aurkitzen den kolore gorriko karotenoide bat da. Karotenoideak, likopenoa barne, antioxidatzaile indartsuak dira oxigeno singlet modu eraginkorrean itzaltzen dutenak. Ustez, ekintza honen bidez, karotenoideek minbiziaren, estres kardiobaskularren eta beste gaixotasun batzuen aurka babestu ditzakete.
Likopenoa landareetan dagoen pigmentu natural bat da. Batez ere nightshade tomatearen fruitu helduan aurkitzen da. Gaur egun naturan landareetan aurkitzen den antioxidatzailerik indartsuenetako bat da. Likopenoa askoz eraginkorragoa da erradikal askeak kentzeko beste karotenoide eta E bitamina baino, eta oxigeno singleta itzaltzeko bere tasa konstantea E bitaminarena baino 100 aldiz handiagoa da.
Aplikazioa
Tomatearen likopenoaren estraktua elikagaien kolore gisa erabiltzeko pentsatuta dago. Antzeko kolore tonuak ematen ditu, horitik gorrira bitartekoak, likopeno naturalak eta sintetikoak bezala. Tomatearen likopenoaren estraktua elikagai/dieta-osagarri gisa ere erabiltzen da likopenoaren presentziak balio zehatz bat ematen duen produktuetan (adibidez, antioxidatzailea edo osasunerako alegatutako beste onura batzuk). Produktua antioxidatzaile gisa ere erabil daiteke elikagai osagarrietan.
Tomatearen likopenoaren estraktua elikagai-kategoria hauetan erabiltzeko pentsatuta dago: gozogintza, gosari-zerealak, esnekiak barne, esne-postre izoztuak, esne-produktuen analogoak, hedagarriak, botila-ura, edariak karbonatatuak, fruta eta barazki zukuak, soja-edaria, gozokiak, zopak. , entsalada apaingarriak eta beste elikagai eta edariak.
Likopenoa erabiltzen da
1.Elikagaien eremua, likopenoa elikagaien gehigarri gisa erabiltzen da batez ere koloratzaile eta osasunerako;
2.Eremu kosmetikoa, likopenoa zuritzeko, zimurren aurkako eta UV babeserako erabiltzen da batez ere;
3.Osasun arloa
