Deskribapen laburra:
CAS zenbakia: 68-19-9
Formula molekularra: C63H88CoN14O14P
Pisu molekularra: 1355,37
Egitura kimikoa:
| Oinarrizko informazioa | |
| Beste izen batzuk | B12 bitamina |
| Produktuaren izena | Zianokobalamina |
| Kalifikazioa | Elikagaien kalifikazioa/ Feed grade |
| Itxura | Gorritik gorri ilunerako hauts kristalinoa edo kristalak |
| Saiakera | %97-%102,0 |
| Iraupena | 5 urte |
| Enbalatzea | 100g/lata, 1000g/lata, 5000g/lata |
| Baldintza | Gutxi disolbagarria uretan eta etanolean (ehuneko 96), ia disolbaezina azetonan. Substantzia anhidroa oso higroskopikoa da. |
Deskribapena
B12 bitamina kobalamina ere deitzen zaio, uretan disolbagarria den bitamina da, eta funtsezko zeregina du garunaren eta nerbio-sistemaren funtzionamendu normalean eta odolaren eraketan.
Normalean giza gorputzeko zelula bakoitzaren metabolismoan parte hartzen du, batez ere DNAren sintesian eta erregulazioan eragiten du, baina baita gantz azidoen sintesian eta energiaren ekoizpenean ere. Ez onddoek, ez landareek ez animaliek ez dute gai B12 bitamina ekoizteko. Bakterioek eta arkeoek bakarrik dituzte sintesirako beharrezkoak diren entzimak, nahiz eta elikagai asko B12-ren iturri naturala diren bakterioen sinbiosiagatik. Bitamina bitamina handiena eta egituraz konplikatuena da eta bakterioen hartzidura-sintesiaren bidez soilik ekoitzi daiteke industrialki.
Produktuaren onurak
Garunaren Osasuna
Ikerketek erakusten dute B12 bitaminak garunaren eta nerbio sistemaren funtzionamenduan, memorian, aldartean eta depresioan lagun dezakeela. B12 bitaminak serotonina ekoizten du, beraz, gabezia bat depresio klinikoarekin lotu daiteke. Ikerketa batean, B12 gabezia duten adineko emakume ezinduek depresio larria izateko arriskua bikoitza dutela aurkitu dute gabeziarik ez dutenek baino.
Gainera, B12 bitamina gehiegizko mailak depresio-nahaste handietatik berreskuratzeko aukera hobeekin lotu dira.
Azala Osasuna
B12 bitamina azala, ilea eta azazkalak laguntzen duela ezaguna da. Bitaminaren gabeziak adabaki koloregabeak, larruazaleko hiperpigmentazioa, bitiligoa, ilearen hazkuntza murriztea eta gehiago eragiten ditu.
Bihotzeko Osasuna
Ikerketek erakusten dute B12 bitaminak odolean homozisteina maila murrizten duela. Homocisteina aminoazido bat da, bihotzeko gaixotasunen areagotzearekin lotuta dagoena. Ikertzaileek aurkitu dute homozisteina maila apala duten pertsonek bihotzeko infartu eta trazu tasa handiagoak dituztela.
Aplikazioa
1. Medikuntza eta osasun arretarako eskaerak
Hainbat B12 bitaminaren gabeziaren tratamenduan erabiltzen da, adibidez: anemia megaloblastikoa, intoxikazioak eragindako anemia, anemia aplasikoa eta leukopenia psikosia tratatzea; eta azido pantotenikoaren erabilerarekin, anemia gaiztoa saihestu dezakeena, Fe2+ hartzen eta azido gastrikoa jariatzen laguntzen du; artritisa, aurpegiko nerbio paralisia, neuralgia trigeminoa, hepatitisa, herpesa, asma eta beste alergiak, dermatitis atopikoa, erlauntza, ekzema eta bursitisa tratatzeko ere erabiltzen da; B12 bitamina urduritasuna, suminkortasuna, insomnioa, memoria galera, depresioaren nahasteen tratamendurako ere erabil daiteke. Ikerketa berriek erakusten dute B12 bitaminaren gabeziak depresioa buruko gaixotasunak ere eragin ditzakeela. B12 bitamina agente terapeutiko edo osasun produktu gisa, oso segurua da, milaka aldiz RDA B12 bitamina ez da intoxikazio-fenomenorik aurkitu bena barneko edo muskulu barnean.
2. Pentsuei buruzko eskaerak
B12 bitamina hegaztien hazkundea eta garapena susta dezake, batez ere hegaztiak, animalia gazteak, elikadura-proteinen erabilera hobetu eta, beraz, elikadura gehigarri gisa erabil daiteke. Arrautzak eta frijituak B12 bitamina soluzioarekin tratatzea uretan dauden substantzia toxikoen arrainak hobetzeko, hala nola, bentzenoarekiko eta metal astunekiko tolerantzia eta hilkortasuna murrizteko. Europan "behi ero" gertatu zenetik, bitaminak eta beste nutrizio-osagarri batzuen egitura kimikoa erabiltzeak "MBM" argia ordezkatzeko aukera gehiago du. Gaur egun B12 bitaminaren munduko ekoizpena pentsuen industriarako erabiltzen da batez ere.
3. Aplikazioaren beste alderdi batzuetan
Herrialde garatuetan, B12 bitamina konplexua beste substantzia batzuekin erabiltzen da kosmetikan; elikagaien industrian, B12 bitamina urdaiazpikoa, txistorra, izozkia, arraina, haragia eta beste elikagai koloratzaile gisa erabiltzen da. Familia-bizitzan, B12 bitamina soluzioa ikatz aktiboan, zeolitan, ehundu gabeko ehunean edo paperean xurgatzen da, xaboi, hortzetako pasta eta abarretan egiteko; komun desodoranterako, hozkailurako erabil daiteke, sulfuro eta aldehidoen usaina kenduz; B12 bitamina ere eskuragarri dago ingurumena babesteko lurzoruaren deshalogenazioan eta gainazaleko ur-halogenuro organikoetako kutsatzaile arruntetan.
