Deskribapen laburra:
CAS zenbakia: 67-03-8
Formula molekularra:C12H17N4OS.ClH.Cl
pisu molekularra:337,27
Egitura kimikoa:
| Oinarrizko informazioa | |
| Produktuaren izena | Tiamina klorhidratoa |
| Beste izena | B1 bitamina |
| Kalifikazioa | Elikagaien kalifikazioa/Feed grade |
| Itxura | Zuria edo ia zuria, hauts kristalinoa edo kolorerik gabeko kristalak. |
| Saiakera | %99 |
| Iraupena | 2 urte |
| Enbalatzea | 25kg/danborra edo 25kg/kartoia |
| Ezaugarria | Egonkorra. Erregaia. Bateraezina agente oxidatzaile indartsuekin, agente erreduktore indartsuekin. |
| Baldintza | Leku lehor freskoa |
Produktuaren deskribapena
Tiamina klorhidrato tiamina (B1 bitamina) gatz klorhidrato forma da, metabolismo aerobikorako, zelulen hazkunderako, nerbio-bulkadaren transmisiorako eta azetilkolina sintesirako ezinbestekoa den bitamina.
Funtzioa
B1 bitaminak hainbat osasun-arazo saihesten laguntzen du, bihotzeko kalteak barne. Tiamina klorhidratoa tiaminaren gabezia egoerak prebenitzeko eta tratatzeko erabiltzen da, elikadura desegokiaren edo hesteetako malxurgapenaren ondorioz gerta daitezkeenak. Alkoholismo kronikoarekin lotutako Wernicke-Korsakoff sindromea, beriberi eta tiamina gabeziaren tratamendurako ere erabiltzen da. Tiamina klorhidratoa elikagai-gehigarri gisa erabiltzen da saltsari edo zopei salda/haragi zaporea gehitzeko. Zapore mingotsa duen elikadura-osagarri eta aromatizatzaile gisa ere erabiltzen da.
Aplikazioa
Tiamina ur-disolbagarria den b1 bitamina da, nerbio-ehunen digestio eta funtzionamendu normalerako eta beriberiaren prebentzioan beharrezkoa dena. Karbohidratoen metabolismoan koentzima gisa ere jokatzen du. Prozesatzeko garaian, zenbat eta handiagoa eta luzeagoa izan berotze-aldia, orduan eta galera handiagoa izango da. Azidoaren presentzian galera murrizten da. Tiamina klorhidratoa eta tiamina mononitratoa bi forma eskuragarri daude. Mononitrato forma hidrokloruro forma baino higroskopiko gutxiago eta egonkorragoa da, edari hautsetan erabiltzeko egokia da. Irin aberastuan erabiltzen da eta tiamina mononitrito gisa aurkitzen da arrautza izoztuen ordezko eta crackeretan.
Tiamina karbohidratoen metabolismorako beharrezkoa den funtsezko mantenugaia da; nerbio-funtzioan ere parte hartzen du. Mikroorganismoek eta landareek biosintetizatuta. Dieta iturriak zereal integralak, haragi produktuak, barazkiak, esnea, lekaleak eta frutak dira. Arroz-azala eta legamia ere badago. In vivo α-zetoazidoen dekarboxilazioko koentzima tiamina difosfato bihurtu da. Gabezia kronikoak urritasun neurologikoa, bariberi, Wernicke-Korsakoff sindromea ekar dezake.
Karbohidratoak oxidatzeko eta erribosa sintesirako beharrezkoa den kofaktorea.
Tiamina azetilkolina eta azido gamma-aminobutyric neurotransmisoreen biosintesian eta nerbioen hedapenean ere parte hartzen du.
