Deskribapen laburra:
Formula molekularra: C22H38O7
Pisu molekularra: 414,53
Egitura kimikoa:
| Oinarrizko informazioa | |
| Produktuaren izena | Askorbil palmitatoa |
| Beste izena | L-askorbil palmitatoa; C bitamina palmitatoa |
| Kalifikazioa | Elikadura maila |
| Itxura | Hauts zuria edo zuria |
| Saiakera | %98 |
| Iraupena | 2 Urte |
| Enbalatzea | 25 kg/poltsa |
| Baldintza | Leku ilunean gorde, giro geldoa, gorde izozkailuan, -20 °C-tik behera |
Ascorbyl palmitatearen sarrera
C bitamina palmitatoa/Ascorbil palmitatoa azido askorbikoaren forma gantzetan disolbagarria da, edo C bitamina. Azido askorbikoa ez bezala, uretan disolbagarria dena, askorbil palmitatoa ez da uretan disolbagarria. Ondorioz, askorbilo-palminatoa zelula-mintzetan gorde daiteke gorputzak behar duen arte. Jende askok uste du C bitamina (askorbilo palmatua) immunitate-laguntzarako soilik erabiltzen dela, baina beste funtzio garrantzitsu asko ditu. C bitaminaren zeregin nagusia kolagenoa fabrikatzea da, ehun konektiboaren oinarria den proteina bat - gorputzeko ehun ugariena. Ascorbil palmitatoa erradikal askeak kentzen dituen antioxidatzaile eraginkorra da, larruazaleko osasuna eta bizitasuna sustatzen dituena.
Erabilerak eta Aplikazioa
Ascorbyl Palmitate azido askorbikoz eta azido palmitikoz osatutako ester bat da, C bitamina gantz disolbagarria sortzen duena. Elikagaien gehigarri antioxidatzaile gisa erabiltzen da. Kontserbatzaile gisa eta antioxidatzaile gisa ere erabiltzen da krema eta ukendu kosmetikoetan, hondamendia saihesteko. Ascorbil palmitatoak A, C eta D bezalako osagaiak formulazio kosmetikoetan sartzea errazten du. Ez du toxikotasun jakinik.
Ascorbil Palmitate azido askorbikoa azido palmitikoarekin konbinatuz sortutako antioxidatzailea da. azido askorbikoa ez da gantz disolbagarria, baina askorbil palmitatoa bai, beraz, horiek konbinatuz, gantz disolbagarria den antioxidatzailea sortzen da. usain zitriko antzeko hauts zuri edo horixka gisa existitzen da. olio naturalen, olio jangarrien, koloreen eta beste substantzien kontserbagarri gisa erabiltzen da. olio/gantzetan alfa-tokoferolarekin sinergikoki jarduten du. kakahuete-olioan erabiltzen da gehienez 200 mg/kg bakarka edo konbinatuta.
Funtzioa
1.Osasun-laguntzaren osagarria
Haurtxoentzako esnekiak haur esnearen oxidazioa saihesteko.
2. Osagarri kosmetikoa
C bitamina palmitatak kolagenoaren sorrera susta dezake, bere antioxidazioak, pigmentu orbanak muga ditzake.
3.Elikagaien osagarria
Antioxidatzaile eta elikagaien nutrizioaren sustatzaile gisa, C bitamina irina, garagardoa, gozokiak, marmelada, lata, edaria eta esnekietan erabiltzen da.
