Deskribapen laburra:
CAS zenbakia: 465-42-9
Formula molekularra: C40H56O3
Pisu molekularra: 584,87
Egitura kimikoa:
| Oinarrizko informazioa | |
| Produktuaren izena | CAPSANTINA |
| Beste izena | piperrautsa, landare-olioa; piperrautsa |
| CAS zenbakia. | 465-42-9 |
| Kolorea | Gorri iluna eta oso marroi ilunera |
| Forma | Olioa eta hautsa |
| Disolbagarritasuna | Kloroformoa (Apur bat), DMSO (Apur bat), Etil azetatoa (Apur bat) |
| Egonkortasuna | Argi-sentikorra, Tenperatura-sentikorra |
| Iraupena | 2 Urte |
| Paketea | 25kg/Danbor |
Deskribapena
Kapsantina Paprika oleoresinan dauden konposatu koloratzaile nagusiak dira, Capsicum annuum edo Capsicum frutescens fruituetatik isolatutako olio-disolbagarria den extract moduko bat da, eta elikagaien koloratzaile eta/edo aromatizatzailea da. Pigmentu arrosa gisa, Capsanthin oso ugaria da piperretan, piperren flavonoide guztien proportzioen %60 hartzen baitu. Propietate antioxidatzaileak ditu, gorputzari erradikal askeak kentzen laguntzeko eta minbizi-zelulen hazkuntza eragozten laguntzeko.
Kapsantina bertan aurkitu den karotenoide bat daC. annuumeta hainbat jarduera biologiko ditu. Hidrogeno peroxidoak eragindako oxigeno-espezie erreaktiboak (ROS) eta ERK eta p38 fosforilazioa murrizten ditu eta hidrogeno peroxidoak induzitutako hutsuneen arteko komunikazio zelularraren arteko inhibizioa ekiditen du WB-F344 arratoi gibeleko zeluletan. Kapsantinak (0,2 mg/animalia) koloneko kripta foku aberranteen eta lesio preneoplasikoen kopurua murrizten du N-metilnitrosoureak eragindako koloneko kartzinogeniaren arratoi-eredu batean. Era berean, belarriko edema murrizten du forbol 12-myristate 13-acetate (TPA; ) eragindako hantura-modelo batean.
Funtzio Nagusia
Capsanthinak kolore distiratsuak ditu, kolorazio-ahalmen handia, argiarekiko, beroarekiko, azidoekiko eta alkaliekiko erresistentzia eta ez du metal ioiek eragiten; Gantzetan eta etanolean disolbagarria, uretan disolbagarriak edo uretan barreiatzeko pigmentuetan ere prozesatu daiteke. Produktu hau β-tan aberatsa da - Karotenoideek eta C bitaminak osasunerako onurak dituzte. Asko erabiltzen da hainbat elikagai eta farmazia koloreztatzeko, hala nola uretako produktuak, haragia, gozogintza, entsaladak, kontserbak, edariak, etab. Kosmetika ekoizteko ere erabil daiteke.
