Deskribapen laburra:
CAS zenbakia: 22839-47-0
Formula molekularra: C14H18N2O5
Pisu molekularra: 294,31
Egitura kimikoa:
| Oinarrizko informazioa | |
| Produktuaren izena | Aspartamoa |
| Kalifikazioa | Elikagaien Kalifikazioa |
| Itxura | hauts zuria |
| Saiakera | % 98 Min |
| Jatorria | Txina |
| HS kodea | 29242930000 |
| Iraupena | 2 urte |
| Enbalatzea | 25kg/danborra |
| Ezaugarria | Gutxi disolbagarria edo apur bat uretan eta etanolean (ehuneko 96), ia disolbaezina hexanoan eta metileno kloruroan. |
| Baldintza | Leku lehorra |
Deskribapena
Aspartamoa karbohidratorik gabeko edulkoratzaile artifiziala da, edulkoratzaile artifizial gisa, aspartamoa zapore gozoa du, ia kaloriarik eta karbohidratorik gabe.
Aspartamoa 200 aldiz sakarosa gozoa da, guztiz xurgatu daiteke gorputzaren metabolismoa kaltetu gabe. aspartamoa segurua, zapore hutsa.
Gaur egun, aspartamoa 100 herrialde baino gehiagotan erabiltzeko onartu zen, oso erabilia izan da edariak, gozokiak, elikagaiak, osasun produktuak eta mota guztietan.
FDAk 1981ean onartu zuen elikagai lehorrak, freskagarriak 1983an aspartamoa prestatzeko munduan 100 herrialde eta eskualde baino gehiago erabiltzeko onartu ondoren, sakarosaren 200 aldiz gozoa.
Funtzioa
(1) Aspartamoa oligosakarido funtzional naturala da, ez dago hortz desintegraziorik, gozotasun hutsa, hezetasun xurgapen baxua, fenomeno itsaskorrik ez.
(2) Aspartamoak zapore gozo hutsa du eta sakarosarekin oso antzekoa da, gozo freskagarria du, zapore osteko mingotsa eta zapore metalikoa du.
(3) Aspartamoa tartak, gailetak, ogia, ardoa, izozkia, popsicles, edariak, gozokiak eta abar prestatzeko erabil daiteke.
(4) Aspartamoak eta beste edulkoratzaile batzuk edo sakarosaren nahasketak efektu sinergiko bat du, esate baterako, aspartamoaren % 2tik % 3k, sakarinaren zapore txarra nabarmen ezkuta dezakete.
Aplikazioa
Aspartamoa edulkoratzaile bizi gisa erabiltzen da edarien produktuetan, elikagaien produktuetan eta mahai gaineko edulkoratzaileetan, eta farmazia-prestaketetan, pilulak, hauts-nahasketak eta bitamina-prestaketak barne.
Zapore-sistemak hobetzen ditu eta zapore-ezaugarri desatsegin batzuk ezkutatzeko erabil daiteke. Hala ere, praktikan, kontsumitzen den aspartamo kantitate txikiak efektu nutritibo minimoa ematen du.
