Deskribapen laburra:
CAS zenbakia: 134-03-2
Formula molekularra: C6H7NaO6
Pisu molekularra: 198,1059
Egitura kimikoa:
| Oinarrizko informazioa | |
| Produktuaren izena | Sodio askorbikoa |
| Kalifikazioa | Elikagai-maila/Feed grade/ Pharma-maila |
| Itxura | Hauts edo pikor kristalino zuria eta horixka apur bat |
| Saiakera | %99-%100,5 |
| Iraupena | 2 urte |
| Enbalatzea | 25kg/kartoia |
| Baldintza | Gorde ondo aireztatutako leku fresko eta lehor batean. |
Deskribapena
Sodio askorbatoa azido askorbikoaren sodio gatza da (normalean C bitamina bezala ezagutzen dena), herrialde askotan elikagai-gehigarri gisa erabiltzeko onartua dagoena. Sodio askorbatoa sodioaren eta C bitaminaren konbinazio batek osatzen du, normalean antioxidatzaile eta azidotasun erregulatzaile gisa balio dutenak farmazia-fabrikazioan eta elikagaien industrian. Nahaste honetan, sodioak buffer gisa jokatzen du, C bitaminaz egindakoak baino osagarri azido gutxiago sortuz. Errazago jasaten da digestio-aparatua azidoarekiko sentikorra bada. C bitamina osagarri gisa, sodioa eta C bitamina ematen dizkio giza gorputzari, eta C bitaminaren gabezia prebenitzeko edo tratatzeko eraginkorra da. Gainera, ikerketek frogatu dute sodio askorbatoa hartzea lagungarria dela minbizia prebenitzeko eta tratatzeko.
Sodio askorbatoaren funtzioa
Sodio askorbatoa C bitamina sendotzeko hainbat elikagaitarako erabil daiteke eta edari fresko eta freskagarrietan eta esnekietan. Oso erabilia da urdaiazpiko eta txistorra, eta fresko mantentzen da kosmetikan gehitzean, zimurrak, zahartzeari aurre egin diezaioke eta eragin dezake. azala azoka. Produktuak funtzio bikoitzak ditu C bitamina hornitzeko eta kaltzioa xurgatzeko gaitasuna indartzeko.
Sodio askorbatoaren aplikazioa
Hainbat elikagai-gehigarri ekoiztea, elikadura-gehigarriak.Sodio askorbatoa asko erabiltzen da elikagaietan, edarien, laborantzan eta animalien elikaduran gehigarrietan eta beste alor batzuetan. Aplikazio-eremu nagusiak: 1. haragia: kolorea mantentzeko gehigarri gisa. 2. Fruta biltegiratzea: spray edo erabili azido zitrikoarekin kolorea eta zaporea mantentzeko, iraupena luzatzeko. 3. kontserba produktuak: gehitu zopari kontserbak egin aurretik kolorea eta zaporea mantentzeko. 4. ogia: mantendu kolorea, zapore naturala eta iraunaldia luzatu. 5. nutrientean gehigarri gisa. 6. pentsu-gehigarriak.
Aplikazio farmazeutikoak
Sodio askorbatoa antioxidatzaile gisa erabiltzen da formulazio farmazeutikoetan, eta baita elikagai-produktuetan ere, non sodio nitritoaren eraginkortasuna areagotzen duen haragi egosietan Listeria monocytogenes-en hazkuntzaren aurka. Gelaren kohesioa eta zuntz bidezko produktuen sentsorial-irmotasuna hobetzen ditu hutseko tratamendua edozein izanda ere. Terapeutikoki ere erabiltzen da C bitamina iturri gisa piluletan eta prestakin parenteraletan.
