Deskribapen laburra:
CAS zenbakia: 117-39-5
Formula molekularra: C15H10O7
pisu molekularra: 302,24
Egitura kimikoa:
| Oinarrizko informazioa | |
| Produktuaren izena | Quercetina |
| Kalifikazioa | Elikadura edo Osasun Zaintzako kalifikazioa |
| Itxura | hauts fin horia berde |
| Saiakera | %95 |
| Iraupena | 2 urte |
| Enbalatzea | 25kg/danborra |
| Baldintza | Leku fresko eta lehorra |
Deskribapena
Quercetin izena 1857az geroztik erabiltzen da, Quercus-en ondoren quercetum (harizti basoa) eratorria dena. Quercetina askotariko landareen lore, hosto eta fruituetan aurkitzen da. Barazkiak (adibidez, tipula, jengibrea, apioa, etab.), frutak (adibidez, sagarrak, marrubiak, etab.), edariak (adibidez, tea, kafea, ardo beltza, fruta zukua, etab.) eta 100 mota baino gehiago. Txinako belar sendagaiek (adibidez, Threevein Aster, mendiko krisantemo zuria, Huai arroza, Apocynum, Ginkgo biloba, etab.) osagai hau dute.
Erabilerak
1. Batez ere olioa, edariak, edari hotzak, haragia prozesatzeko produktuetarako erabiltzen den antioxidatzaile moduko gisa erabil daiteke.
2. Espektorante, eztularen, asmaren aurkako efektu onak ditu eta bronkitis kronikoa tratatzeko erabil daiteke, baita bihotzeko gaixotasun koronarioaren eta hipertentsioaren terapia adjuvanterako ere.
3. Estandar analitiko gisa ere erabil daiteke.
Propietate kimikoak
Orratz itxurako hauts kristalino horia da. Egonkortasun termiko ona du deskonposizio tenperatura 314 °C izanik. Elikagaien pigmentuaren argiarekiko tolerantziaren propietatea hobetu dezake elikagaien zaporea aldatzea saihesteko. Bere kolorea aldatuko da ioi metalikoaren kasuan. Uretan apur bat disolbagarria da, ur-disoluzio alkalino batean disolbagarria. Quercetina eta bere deribatuak konposatu flavonoide mota bat da, barazki eta fruitu ugaritan, hala nola tipula, itsas aladiernoa, elorriarra, langosta, tea. Erradikal askeen, oxidazioaren, bakterioen, biralen eta alergikoen aurkako ondorioak ditu. Gantzan aplikatzeko, bere antioxidatzaileen adierazle desberdinak BHA edo PGaren antzekoak dira.
2,3 posizioaren eta 3', 4'-ko bi hidroxilo taldeen arteko lotura bikoitza dela eta, metal kelato gisa erabiltzeko edo koipearen oxidazio-prozesuan sortutako talde askeen errezeptore izateko aplikazioa du. . Kasu honetan, azido askorbikoaren edo koipearen antioxidatzaile gisa erabil daiteke. Efektu diuretikoa ere badu.
